Taco Rolls Ice Cream PR inaugura en San Luis y apuesta por el crecimiento económico de la frontera

Tras ocho meses de planeación y acompañamiento empresarial, el emprendedor puertorriqueño Elillo Rivera abrió las puertas de Taco Rolls Ice Cream PR, llevando sabores artesanales de Puerto Rico a la comunidad de San Luis, Arizona.

SAN LUIS, Arizona.— Lo que comenzó como una idea familiar en Puerto Rico y un sueño de emprendimiento se convirtió oficialmente en realidad con la inauguración de Taco Rolls Ice Cream PR en Eddie’s Food & Drink de San Luis, Arizona.

La apertura reunió a familiares, amigos, representantes de organizaciones de apoyo empresarial y autoridades locales para celebrar la llegada de un nuevo concepto gastronómico que busca ofrecer postres artesanales elaborados al momento, incluyendo los populares Ice Cream Rolls, frappés, cafés y limonadas inspirados en recetas puertorriqueñas.

Para Elillo Rivera, propietario y gerente del negocio, la apertura representa la culminación de aproximadamente ocho meses de trabajo, planeación y perseverancia.

«Entendí que hacía falta algo fresco, algo nuevo e innovador para traerle a la comunidad.»

— Elillo Rivera, propietario de Taco Rolls Ice Cream PR

Rivera explicó que la idea nació junto con su hermana, con quien ya operan dos ubicaciones de Taco Rolls en Puerto Rico. La apertura en Arizona representa la expansión de la marca hacia nuevos mercados y una apuesta por el crecimiento que vive actualmente la región fronteriza.

El empresario señaló que durante el proceso enfrentó retos, incertidumbre y momentos de frustración, pero nunca consideró abandonar el proyecto. Por el contrario, destacó el acompañamiento recibido por diversas organizaciones locales que lo ayudaron a convertir una idea en una realidad.

Uno de los aliados clave fue el Small Business Development Center (SBDC) de Arizona Western College, organismo que brindó asesoría en áreas como planeación financiera, permisos, licencias, marketing, financiamiento y desarrollo empresarial.

Durante la ceremonia de inauguración, Maricarmen López, asesora del SBDC, destacó que la apertura representa mucho más que la llegada de un nuevo negocio a la ciudad.

«Hoy celebramos más que la apertura de un food truck; celebramos el trabajo duro, la perseverancia, la visión y la realización de un sueño para expandirse a Arizona.»

— Mary Carmen López, Small Business Development Center

López explicó que el centro trabaja con emprendedores en todas las etapas de desarrollo empresarial, desde personas que desean iniciar un negocio hasta empresarios que buscan expandirse o fortalecer sus operaciones.

De acuerdo con la asesora, cientos de emprendedores reciben acompañamiento cada año en el Condado de Yuma, lo que permite fortalecer el ecosistema empresarial y aumentar las oportunidades para quienes desean invertir en la región.

Además, destacó que uno de los errores más frecuentes que observa entre los emprendedores es iniciar proyectos sin buscar orientación profesional, lo que puede derivar en gastos innecesarios y retrasos en el proceso de apertura.

«Para mí es una graduación. Nosotros los apoyamos y conectamos con los recursos necesarios, pero el trabajo duro lo hacen ellos.»

— Mary Carmen López, SBDC Arizona Western College

Por su parte, Armando Esparza, director de Desarrollo Económico de la Ciudad de San Luis, resaltó que la llegada de Taco Rolls Ice Cream PR representa una nueva opción para los residentes y forma parte del crecimiento económico que actualmente experimenta la comunidad.

El funcionario explicó que la ciudad trabaja de manera coordinada con diversas organizaciones para conectar a los emprendedores con recursos especializados que les permitan desarrollar proyectos viables y sostenibles.

«Es un servicio nuevo que no tenía la comunidad antes. Es parte de la trayectoria de crecimiento de nuestra ciudad.»

— Armando Esparza, Director de Desarrollo Económico de San Luis

Esparza destacó que durante varios meses existió comunicación constante con Rivera para apoyarlo en el proceso de identificar ubicaciones adecuadas, conectarlo con organismos especializados y facilitar el desarrollo de su proyecto empresarial.

La apertura también refleja la colaboración entre empresarios, instituciones educativas, organismos de apoyo empresarial y autoridades locales que buscan fortalecer el desarrollo económico de San Luis mediante nuevas inversiones y oportunidades para la comunidad.

Además de ofrecer una experiencia gastronómica diferente, Rivera señaló que su visión a futuro contempla la generación de empleos, el fortalecimiento de la actividad económica local y la creación de espacios donde las familias puedan convivir y disfrutar productos de calidad.

«Lo que buscamos es que la familia se sienta cómoda y disfrute un buen helado, un frappé o una limonada de calidad.»

— Elillo Rivera

La propuesta de Taco Rolls Ice Cream PR combina la tradición de los sabores puertorriqueños con la diversidad cultural de la frontera, ofreciendo una experiencia distinta para residentes y visitantes de San Luis.

Rivera, quien llegó a Arizona hace aproximadamente cuatro años, considera que la comunidad ofrece oportunidades importantes para quienes desean emprender y desarrollar nuevos proyectos.

«Que genere mucho empleo, muchas sonrisas y mucha felicidad.»

— Elillo Rivera

La ceremonia concluyó con el tradicional corte de listón, acompañado por familiares, amigos, representantes de organizaciones empresariales y autoridades locales, marcando oficialmente el inicio de operaciones de Taco Rolls Ice Cream PR.

Más allá de la inauguración de un nuevo negocio, el evento reflejó el resultado del trabajo conjunto entre emprendedores, organismos de apoyo y autoridades locales para impulsar nuevas inversiones, generar oportunidades y fortalecer el crecimiento económico de la comunidad de San Luis, Arizona.

Taco Rolls Ice Cream PR opera dentro de Eddie’s Food & Drink y ofrece una variedad de Ice Cream Rolls preparados al momento, frappés, cafés, limonadas y otras especialidades inspiradas en sabores tradicionales de Puerto Rico.

Fotografia: Jesus Camargo / Frontera 360